辽宁中药饮片煎煮有哪些讲究?

煎药器具：建议选择瓦罐、砂锅类器具，还可以选搪瓷、不锈钢、玻璃等材质的器皿。但禁用铁锅、铜锅和铝锅煎药，会降低疗效。

加水量：加水量要严格把控，一般第一煎加水量控制在高出药面3厘米为宜，第二煎控制在高出药渣表面2厘米左右。但应注意质地疏松、体积大、芳香易挥发类的药材，加水以覆没为度；质地坚实体积小、需要长时间熬制的，需多加水。

浸泡：煎煮前一定要把药物先用冷水浸泡，加入的水量以高出药面二指为准。另外，不要用热水浸泡，会影响有效成分的释放。以花、叶、茎等药材为主的中药可浸泡20-30分钟，以根、根茎种子、果实等为主的可浸泡1小时，浸泡时间不宜过长。

煎药时间：要根据药物和疾病的具体性质来决定。煎煮时间，一般第一煎药沸后需20-30分钟，第二煎30-40分钟。但解表类药第一煎10-15分钟，二煎10-20分钟；滋补类药第一煎30-40分钟，第二煎40-50分钟。在次数上，多次煎煮比一次长时间煎煮的效果更佳。

火候：在未沸腾前用“武火”（强火），至煮沸后再改用“文火”（弱火），使其保持在微沸状态，这样有利于药物有效成分的煎出。

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